2017年10月2日 星期一

嶄新的一頁! 半工半媽的生活開始囉!

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自從當媽媽之後,我便辭去了工作,
專心在家帶小孩,是我覺得理所當然的事,
每天看著小孩長大,也就等於看著自己越來越老,
抱著撒嬌的小孩,被依賴的感覺很溫暖,
但心裡知道,在被依賴的同時,我也一樣依賴著他們,
也知道總有一天,他們會開始減少對我的依賴,
漸漸把生活的重心放在外面的世界,
如果到時候我對他們的依賴大於他們對我的依賴,
勢必會出現一些心理不平衡的狀態,
所以當這個學年,肉肉也開始一個禮拜上4天整天課之後,
我開始覺得自己在家庭中的定位需要做一些調整了。
雖然待在家裡的時間也沒有閒著,
還是每天都很忙碌(誰叫我閒不下來愛養狗,還幫狗做鮮食)。
但是心裡卻有一種感覺想要有所改變。

就在上個禮拜,好朋友傳了一個半職的工作機會給我,
發現這工作似乎蠻適合我現在這種不上不下、不閒也可以很不忙的生活,
所以就順勢去了面試,沒想到就被錄用了!
今天第一天上班,感覺還不錯,不會像生孩子前的那個工作忙到需要加班,
同事也蠻Nice的,只是因為覺得家庭還是應該放在生活中的首位,
所以如果不能避免的碰到在工作和家庭中需要取捨,
希望自己可以勇敢一點跟雇主提出來,更希望雇主能夠同理我的情況囉!

之前禱告的時候一直求神照著祂的旨意成全,讓我想要重新定位的心安靜下來,
然後這個工作機會就出現在我眼前了,
我相信這是神安排給我的工作,也是祂要給我的一個新功課。
而我欣然接受,也不會忘記在每次的禱告中求神照祂的旨意繼續帶領我未來的道路!

2017年2月8日 星期三

(食譜) 無蛋配方提拉米蘇

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想自己做提拉米蘇很久了,
看了一下網路上的食譜才發現,
原來很多提拉米蘇都有加生蛋,
個人覺得吃生蛋對健康有風險,所以終於找到了一個食譜是無蛋配方的!
把材料都買齊了就等不及來做啦!
在美國,Mascarpone cheese,Lady fingers(季節性產品),和鮮奶油都可以在Trader Joe's買到,
這道甜點超簡單的,連小朋友都可以幫忙喔~

材料:
Mascarpone cheese 一盒 (227g)
Heavy whipping cream 鮮奶油 150ml
白砂糖 6 Tbsp
Lady fingers 2/3盒
即溶濃黑咖啡 or espresso 6 Tbsp

步驟:
1. 把Mascarpone cheese 和鮮奶油及白砂糖倒入玻璃碗攪拌均勻.

2. 調濃咖啡,要多濃看個人囉!

3. 先鋪一層Lady fingers墊底

4. 將濃咖啡淋在Lady fingers上

5. 塗上步驟1.的奶油cheese糊之後,重複步驟3.和4.

6. 用篩子篩可可粉在Lady fingers上,再鋪一層奶油cheese糊

7. 最後在篩一層薄薄的可可粉就完成啦!夠簡單吧~


2017年2月7日 星期二

2017年1月31日 星期二

(食譜) 巧克力草莓藍莓蛋糕

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朋友最近在臉書上po了一張她自己做的草莓奶油蛋糕 (Strawberry Shortcake),
看起來超專業超好吃的,
所以特地跟她要了食譜來依樣畫葫蘆做一個當晴晴的生日蛋糕,
我自己對奶油並沒有特別的興趣,
因此一直以來總是只做戚風蛋糕,從沒打過奶油,
這次戰戰兢兢的乖乖照食譜打了之後才發現,
原來打奶油這麼簡單啊~
原食譜在這兒!看到是日本人的食譜我就更有興趣啦~
照食譜做的話肯定不會太甜!
晴柔只愛巧克力口味的蛋糕,但又不想讓他們攝取太多咖啡因,
所以我象徵性的加了一匙可可粉,雖然蛋糕體看起來是咖啡色的,實際上卻沒甚麼巧克力味.

2017年1月30日 星期一

(遊記) 聖誕節拉斯維加斯三日遊

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好久沒寫遊記了! (應該是說好久沒有出遠門玩了嗎? 嗚嗚)
自從晴晴開始上一年級之後,我們就有共識不在非假日出遊,
雖然失去了避開LA恐怖車潮和觀光人潮的機會,
但小朋友就不會有把出去玩放在學業之前的誤解了~
於是,不過聖誕節的我們,
以為像我們這樣在聖誕節出遊的人很少,
決定了這次的拉斯維加斯三日遊!(後來發現這是大誤啊啊啊!)