(食譜) 綠豆薏仁蓮子湯

夏天到囉～

連冬天都在煮綠豆湯喝的小螞蟻一家當然也要常常煮來消消暑！

網路上那麼多綠豆湯的食譜，

試過最喜歡的還是小Ｐ的生活日記裡的。

從小喝台南慶中街綠豆湯長大的我，

最愛的style是綠豆軟Ｑ但皮肉不分離，湯汁裡也充滿濃濃綠豆香的綠豆湯，

所以試作小Ｐ媽的食譜之後就離不開她的作法啦！

今天主角除了綠豆外，我又加了洋薏仁（pearl barley）和蓮子，

這三樣食材是挑嘴的兩隻寶難得都愛的，

加起來應該更愛吧！

我不用傳統薏仁是因為它有一種特殊的味道，

而且洋薏仁口感ＱＱ的，吃過之後就回不去傳統薏仁啦！

今天的三樣食材各半米杯，混在一起，沖洗一下，不需要事先浸泡。

接著把兩米杯的開水放進碗裡，大同電鍋放兩杯半的水開始蒸煮。
 
開關跳起來之後繼續保溫，悶３０分鐘才拿起來。
然後趁熱淋上大量蜂蜜開始＂蜜＂她們，
（兩隻寶們不愛喝單純的蜂蜜水，
所以為了讓她們排便順暢，我都盡量在甜湯裡加蜂蜜以取代砂糖）
接著除了攪拌還是攪拌～

蜜好的綠豆薏仁蓮子只要加上冰塊和冰水就可以開始大快朵頤啦！
哇哈哈！

晴寶在我蜜綠豆的時候就不斷問說：好了沒呀？
蜜好後迫不及待的猛吃，一下子兩隻寶就把一半以上的甜湯解決了。
真有成就感！